煮汤圆用冷水还是热水

     今天是正月十五，元宵节一定要吃汤圆的，那么吃了这么多年的汤圆，你到底会不会煮呢？

煮汤圆那可是技术活，有些人煮汤圆容易破皮或者是露馅，导致口感很不好，那么这究竟是什么原因呢？教你正确方法，汤圆不破皮口感好，我们一起来看一下吧！汤圆好吃却不容易煮好，稍微不注意就会煮破，里面的馅料流出来，汤汁也会变得浓稠。那么今天就来教个问题煮汤圆的正确方法，煮好的汤圆不但不破皮，而且好看又好吃。

        煮汤圆用冷水还是热水

1首先要在锅中把水烧开汤圆再下锅。因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。

2汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水。这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢，建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。

3等到水沸起来之后我们再转中小火。

4接着在锅中加入少量的凉水。加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。

5等水再次沸起时。再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。