朱俊达：“驴头”对上“马嘴”源自头脑发热

 

　　掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶，着实令人气愤。在食品安全日益重视的今天，如此行径理应受到严惩。奇趣动物，未解之谜，灵异恐怖，考古发现，历史真相，奇人奇事

 

　　可是面对这“驴头对马嘴”的荒唐事，纠正起来却有诸多难处。一是原料鉴定难，熬制阿胶的皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战，一时没有好的办法；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，居然跟不上造假技术。源头出口都控制不住，也无怪乎假阿胶横行，真阿胶失利，殃及到驴存栏量逐年下降——真驴卖不动啊！

 

　　但是阿胶的价格却屡创新高。按理说假冒产品横行，应该带动真品降价，挤压利润空间，但是阿胶价格却逆势上扬，显得非常奇怪。价格逆升，有两种可能：一是垄断，蝎子拉屎——独一份，我说卖多少就是多少；二是欺诈，用谎言制造概念、夸大功效，所有保健品都这么干，显然阿胶略靠近第二类。

 

　　先放下阿胶的功效是否科学属实不谈，单看阿胶的“性价比”。中医这样说阿胶；“补血滋阴，润燥，止血”，目前已不属药品，是作为一种补品存在。实际上我们中国和西方在补品和药品一直存在着分歧，中医讲五行、讲经验；西医讲临床、讲成分。从科学角度来说，无论药品还是补品，确定了有效成分，尤其是药品，确定了临床疗效和不良反应，才能称之为成熟。即便如此，还是有一些特例造成大面积的医疗事故。从这个角度来讲，西医更加科学和严谨，当然中医有很多精华，很多有效成分被西医承认，比如屠呦呦的青蒿素，当属中医荣耀。但是这也是用科学的程序和方法提炼出了有效成分才可以获得诺贝尔奖。阿胶目前没有提炼出有效成分，只能作为一种传统概念的补品，更像是保健品。既然不能证明治病，保健功效也未知，现在连成分也保证不了，阿胶炙手可热的价格就未免显得有些不太公道。

 

　　驴头对马嘴，哑巴吃大亏。阿胶种类成分价格的混乱，一方面是厂商缺乏职业道德，还有市场监管不力的因素，更多的是暴露了整个保健品行业的体制和监管混乱，以及人们消费观念的扭曲，养生保健本没有错，可是头脑发热、轻信盲从就大错特错，一不留神，就掉进了不法商家的“坑钱”圈套，赔了金钱又伤身。