张立：“牛猪腿”践踏的岂止是菜篮子安全

 

　　把病死猪、母猪腿等用线缝在牛腿上当牛腿卖，想必这“牛猪腿”也是一个赚钱的奇招。但是，为了牟取不法利益，这些人就能想得出来。假货只有你想不到，没有商家想不到。即便是前来查看的民警也被这“天衣无缝”的“牛腿”所欺骗，这热卖的“牛猪腿”做假功夫有多高超即可见一斑。而花了牛肉钱却买来猪腿的消费者们，也只能自认吃亏了。音乐快递，奇闻怪事，奇闻异事，天下奇趣，世界奇闻，宇宙奥秘，

 

　　都说经验是从生产一线总结而来，而这“牛猪腿”的出现也不例外。据犯罪嫌疑人交代，“牛猪腿”的出现，是其从电视里看到其他地方制售假冒牛肉的新闻，进而摸索出的假牛肉、“牛猪腿”等“发明”。这着实令人震惊掉了下巴，这新闻传播的负面效应也是了得。在打击假冒伪劣食品方面，这些制假“方法性”新闻，还是少传些为好。

 

　　这些人敢于销售“牛猪腿”、假牛杂等，原因就是巨额暴利可得，只要不被查处，就可以持续收获这种不法利益。在这一点上，不管是大行其道的病死猪，还是注水猪肉，抑或是本次被曝光的“牛猪腿”无一例外。

 

　　从这条新闻也暴露出一些问题，例如，把病死猪，老母猪的肉作为“牛猪腿”的来源，这也给这些病死猪、种猪的管理提出了更现实的问题。现实当中，这种病死猪、母猪肉流入市场的情况并不鲜见，还是在这个把关方面仍然不严、管理偏弱。对这些病死猪、种猪的处置还有待加强。

 

　　任何不法行为都不会在真空下进行，都将留下蛛丝马迹。因此，对于“牛猪腿”等假冒伪劣食品的打击，尤其还要发动群众的防范作用。当然，只靠群众的防范还是远远不够的，菜篮子市长负责制，从现实来看，还有很大的落实空间。食品安全、工商等部门显然更应该从源头入手，抓住这只令人惊骇的“牛猪腿”。

 

　　临近春节，市场对牛肉等各种食材需求将大增。即便不是春节，食品安全问题也时刻是消费者关注的焦点。而“牛猪腿”的再次出现，再一次敲响了食品安全的警钟，也敲响了诚信市场行为的警钟。“牛猪腿”的出现，不仅践踏了消费者对食品安全的期待，也践踏了市场经济守法的基本要求。而要根治“牛猪腿”，恐怕还需多管齐下，既需要制度性的全面跟进，使其无法从源头制假卖劣，也需要从各个环节入手，加强建构起伪劣食品的关口，提升其违法成本只有如此，才能避免“牛猪腿”的再次发生。