鱼胶泡发的正确方法

很多人都非常喜欢鱼胶乌鸡汤，养胃又美容，但是鱼胶在吃之前是要先泡发的，那么怎么泡发鱼胶呢？一起来看看小编今天的分享吧。

鱼胶泡发的方法

1、准备一个大碗，把鱼胶放入碗中，加入没过鱼胶表面的冷水，不要用开水，开水会让鱼胶的营养流失。

2、泡到鱼胶能用手卷起来的程度即可，然后将鱼胶清洗干净，就可以烹饪了。

拓展资料

花胶怎么吃？

鱼胶鸡汤

准备鸡肉500克、鱼胶适量、虫草花50克、红枣10克、姜适量。先将鸡肉下锅焯掉血水，锅中放进适量的水，把泡发的鱼胶、鸡肉、虫草花、红枣、姜全部放进锅里，大火烧开，再小火慢炖两个小时，出锅加上适量的盐调味即可。

鱼胶炖牛奶

准备好银耳、鱼胶、枸杞子、纯牛奶、姜丝。将泡发的花胶切成小块，银耳提前泡发，把所有的食材放进炖盅，隔水慢炖3小时，出锅前加入适量的冰糖搅拌至融化即可。

花胶营养价值高，性温和，一般人群都能食用。