煎鱼用什么锅来煎

　　无论是老人还是小孩，都喜欢吃煎的鱼，十分的美味，但是在煎的过程中，很多人会做的不好吃，这可能是锅的问题，那么煎鱼用什么锅来煎？接下来就来为大家介绍。

　　用铁锅或者平底锅煎鱼都是可以的，煎鱼想要好吃，重要的是煎鱼的方法，掌握正确的方法，煎鱼好吃而且不粘锅。

　　1、首先是杀鱼，把鱼清洗干净。用料酒和细盐涂抹鱼身表面去掉鱼的腥味。

　　2、煎鱼之前把锅底洗刷干净，开火之后把水蒸发完。

　　3、然后倒油，油热了之后以后晃动锅体进行润锅，如果大家用凉油下锅煎鱼，那么很容易就会出现粘锅和破皮的现象，油热了之后可以放适量的白糖和盐，等这两样融化之后，在把准备好的鱼放进去煎。

　　4、在煎鱼的过程中，不要用大火，掌握火候是很重要的，鱼熟了即可食用。

　　以上就是为大家介绍煎鱼用什么锅来煎，希望对大家有所帮助。