盐渍裙带菜要放冰箱吗

盐渍裙带菜放冰箱保存，可以延长保质期。盐渍裙带菜在夏天常温的环境下，可保存两周左右，冬天常温环境下可保存一个月左右。盐渍裙带菜最适宜保存在冰箱-5℃到-15℃的温度下，可保存一年左右的时间。

盐渍裙带菜要放冰箱吗

新鲜的裙带菜若不马上进行加工处理，会因裙带菜自身“酶”的作用被消化，短时间内失去海藻特有的味道和光泽，使藻体失去弹性。因此市场的裙带菜基本上属于加工品。

盐渍裙带菜是去掉新鲜裙带菜的茎和孢子叶，拌上食盐，装入编织袋中叠垛起来，在重力加压、低温状态下脱水一夜后，去掉中肋和梢部的枯叶，再加盐搅拌制得的。