面发完了不蒸怎么储存

奇人异事 2022-09-17 03:20奇人奇事www.qiwenkd.com

如果面发完了不蒸就一定要冷藏,否则酵母会继续发酵影响口感。准备一个干净的塑料袋,在塑料袋内喷一层食用油之后放入面团,排出空气并扎紧袋口就可以冷藏。也可以准备一个保鲜袋保存面团,排空空气之后放入冷冻室保存。

一、冷藏保存

1、冷藏

一般面团发面之后最好冷藏保存,这样可以防止酵母继续发酵,以免存放时间太久导致面团口感变老。把面团处理好之后冷藏不仅可以保留口感,而且比冷冻的面团弹性更好,适合用于各种面点。

2、保存方法

准备一个干净塑料袋,同时在塑料袋内喷一层食用油,然后把发酵完毕的面团放进去之后尽量排空空气,并把袋子口扎紧。把袋子扎紧密封之后,将面团放入冰箱的冷藏室内保存,注意一次性不要装太多面。

二、冷冻保存

准备好保鲜袋之后,把面团放入保鲜袋并排空空气,将袋子口扎紧之后放入冰箱的冷冻室。冷冻面团的保存时间可以长达一周,如果需要使用面团的话,需要将面团放入冷藏室降温之后再从冰箱取出。

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