调好的凉菜第二天还能吃吗
奇人异事 2022-09-17 03:23奇人奇事www.qiwenkd.com
调好的凉菜第二天最好不要继续食用,经过检测发现,做好的凉拌菜放在室温环境中2小时就会受到微生物的污染,即使放进冰箱中存储也只能抑制细菌微生物的生长,而不能完全消灭细菌,第二天再吃感染细菌的风险很高。
调好的凉菜隔夜之后还可以吃吗
1、不可以吃
凉拌菜放到第二天再吃,会有细菌依附在菜品的表面,隔夜存放可能会影响菜品的口感和味道,甚至还会出现变质的现象,吃了以后容易引起身体不适,所以建议做好的凉拌菜尽快吃完,不要第二天继续吃。
2、保存时间
蔬菜类的凉菜建议在2个小时以内吃完,此时的凉菜所含有的维生素和矿物质还没有开始流失,并且口感也是最佳的,而卤制类的熟食存放的时间稍久一些,在5-6小时以内都可以食用。
3、注意事项
凉菜最好自己动手制作,选择新鲜的食材现做先吃,尽量不要在外面购买,豆皮、豆芽、以及木耳类的食材,一定要焯水做熟之后再进行凉拌,而凉菜属于生冷食物,不能完全替代熟食,需要少吃。
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