河蟹用冷水蒸还是开水

奇人异事 2022-09-17 03:23奇人奇事www.qiwenkd.com

河蟹建议用冷水蒸,冷水蒸新鲜的河蟹可以锁住鲜味,避免味道流失,也可以防止蟹腿脱落,保持河蟹的完整性。冷水蒸冰冻的河蟹可以让它慢慢解冻,使其受热均匀,避免外熟内生。但蒸母河蟹时,建议用开水蒸。

河蟹建议用冷水蒸

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