古时候竹笋叫什么

竹笋是我们日常生活中经常会见到的食材，那么古时候的竹笋叫什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

古时候的竹笋一般是叫做竹萌、竹胎、毛笋、竹肉等，竹笋属于禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产于中国，是江南一带的重要食材，它能够制成很多不同品种的美味佳肴，在以往曾有着“居不可无竹，食不可无笋”的说法。

竹笋的特点是含水量高，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美、脆嫩、营养丰富，深受人们的喜爱，被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。

竹笋外貌是大大长长、圆锥形、呈褐色，顶尖上是嫩绿色的，竹笋外壳有丝般细小的毛。竹笋的特点是需要一层又一层的剥开竹笋皮笋芯才逐渐露出来，而且笋中心是空的。竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

竹原产热带，亚热带，喜温怕冷，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季，竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤。从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。