苏门答腊麝香猫咖啡
产自 印尼 苏门答腊
麝香猫 咖啡 -印尼 椰子猫- Kopi Luwak - civet coffee
Sumatra,- bandah aceh -TAKENGON, Gayo Mountain, Nangro Aceh Darussalam,that a production of coffee luwak robusca and arabica, Mongal, near from Paya Punti.
Take abaout 6-7 Hours from banda aceh. but you can take the bus too from Medan, about 9 Hours. Just using the Kurnia or Pelangi Bus from Gajah Mada St, Medan.-
Lake Toba - Sidikalang
,Bukittinggi- Palupuh, Agam Regency-, Nagari Kotorantang, Kecamatan Palupuh, Kabupaten Agam- Solok Through the city's Padang
超大王鲁哇克咖啡 -Rafflesi Kelebihan a Luwak Coffee- ,Bukittinggi-Padang
咖啡豆来自在 Solok- Through the city's Padang ,/ NAGARI 潘塔 Matur Pauh 区一些 阿拉比卡咖啡 种植园,。
Kopi Luwak 努瓦克咖啡，被称为 -品种中最稀有的咖啡 。这种咖啡产自印尼的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。到了咖啡浆果成熟的季节，当地农民就有意将麝香猫, 果子狸、放入咖啡种植园中，让它们大肆饕餮。
麝香猫 咖啡 的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，
。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用 Siphon 虹吸式 ，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，
待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，
否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源,
同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的 金黄色 绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。
一般的冲泡方式，麝香猫咖啡 可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间 沸腾后，视为精华之最，
Kopi Luwak咖啡豆 经过 棕榈猫 肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工 过程，而在这两个过程,
关键作用的都是 乳酸菌, 未经烘焙的猫屎咖啡豆 ,咖啡豆色深, 因它在果子狸 肠道里曾作 发酵作用
Luwak- 麝香猫 属于杂食动物，它们生性孤僻、嗅觉灵敏、浓毛长尾，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它们的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。
麝香猫的体形较大，身体细长，额部相对较宽，吻部略尖。体长65-85厘米，最长可达100厘米，尾长30-48厘米，体重6-11千克。体毛主要为灰黄褐色，头、额、唇呈灰白色，体侧分布着黑色斑点，背部的中央有一条竖立起来的
黑色鬣毛，呈纵纹形直达尾巴的基部，两侧自背的中部起各有一条白色细纹。颈侧至前肩各有三条黑色横纹，其间夹有两条白色横纹，均呈波浪状。胸部和腹部为浅灰色。四肢较短，呈黑褐色。尾巴的长度超过体长的一半，基部有1个黄白色的环，其后为4条黑色的宽环和4条黄白色的狭环相间排列，末端为黑色，所以俗名-“九节狸”。
麝香猫的雄兽在睾丸与阴茎之间，雌兽在肛门下面的会阴部附近都有一对发达的囊状芳香腺，雄兽开启的香囊呈梨形，囊内壁的前部有一条纵嵴，两侧有3-4条皱褶，后部每侧有两个又深又大的凹陷，内壁生有短的茸毛；雌兽开启的的香囊大多呈方形，内壁的正中仅有一条凹沟，两侧各有一条浅沟。香囊中缝的开口处能分泌出油液状的灵猫香，起着动物外激素的作用。其实这种分泌物十分恶臭，当发现敌害时，就将这种带有臭气的物质喷射出来迷惑对方，这个御敌的方法非常有效，往往可以使来犯者当即转身离去，自己则趁机逃到树上躲藏起来。麝香猫经过人工精炼、稀释后，可以制成具有奇异的香味的定香剂
这种 稀世咖啡叫做 鲁哇克(Kopi Luwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，经过 Luwak的肠道的 酸性腐蚀，一般咖啡豆凹凸不平表面 明显变光滑，，降低了原豆中的酸及苦，因此特别醇香。
Luwak嗅觉灵敏只会挑选最成熟的 咖啡豆, 稠度则更是接近糖浆，在喝完之后 还会留有淡淡的薄荷清凉感觉 一杯Kopi Luwak 约 60ml，以 Espresso杯盛载，三口已喝完
莎士比亚的《李尔王》中也有这样的对白:“请给我一点 麝香猫的香油，刺激我的灵感..........。
EAST - JAVA 东印尼 爪哇 波尼塔 野生麝香猫咖啡
MAHARAJA COFFEE -Wild Kopi Luwak/ 麝香猫咖啡
印尼，地面起伏不平，有许多高山及海岸。
大部分的咖啡树 种在活耀的火山坡地，阿拉比卡(Arabica)适合种在海拔1200~2500米高原地区
Bali, and Sulawesi in the Indonesian Archipelago群岛
Philippines- motit coffee , kape alamid in Tagalog areas and in East Timor
Vietnamese name cà phê Ch?n, has 2 farms with 300 wild civets in the Dak- Lak
该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，
由于咖啡豆 不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了麝香猫 咖啡.
“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。
苏门答腊 麝香猫咖啡 特色为香草香气，低酸度，饱满醇度，香浓味道，回味甘甜，入喉滑顺。适合喜欢不酸带浓的咖啡爱好者。
亚齐 加幼 高原野麝香猫咖啡/TSUNAMICA GAYO
亚齐 是苏门答腊岛最北边的省，高原地位于中亚齐名加幼高原。虽然与曼特宁共同在个排排山山脉，同样有个巨大高海拔1250米的湖。环境及土壤有所不同。加幼拥有更广大的种植咖啡土地，热带雨林及自然生态，是世界有名出产高品质的有机咖啡豆。
亚齐 加幼 野麝香猫咖啡属于阿拉比卡(Arabica)豆，咖啡的特色为草药香气，中度果酸，高醇度，回味甘甜。是很平衡的咖啡。
苏门答腊蓝曼特宁麝香猫咖啡/Sumatra Blue Mandheling
苏北多巴湖Lake Toba -Solok ，海拔高900米，是亚洲最大的湖，于7万5千年前爆炸成长100公里，宽30公里的巨大天然湖。曼特宁是指湖边的少数民族，也是世界有名的印尼咖啡商用名。
苏门答腊 蓝曼特宁麝香猫咖啡属于阿拉比卡(Arabica）。咖啡的特色为水果芳香，辛辣香气及味道，中度果酸，饱满醇度，回味甘甜。属于具香高浓的咖啡。
爪哇 尼卡 麝香猫咖啡/ La Javanic
爪哇岛是咖啡的原始地，300年前荷兰殖民政府从印度引进咖啡种子种在爪哇岛。在那时，美洲还不认识咖啡。日后爪哇咖啡由荷兰殖民政府出口到欧洲，英语称咖啡为爪哇。印尼咖啡树也从爪哇岛散发到印尼各地。爪哇阿拉比卡(Arabica)种
最适合种在东爪哇高原火山地。
爪哇 尼卡 麝香猫咖啡带有甜花生香气，中低酸度，饱满醇度，香浓巧克力味到，回味甘甜。属于较温和的咖啡。
爪哇 波尼塔 麝香猫咖啡/ La Java Bonita- Pemancingan Bonita - Kolonel Masturi, Lembang, Bandung, West Java
不同品种的咖啡树须要有适当的生长环境，咖啡也可以混血，把它们最好特色展现出来。 罗布斯塔咖啡丰满的醇度及咖啡因较高，抵抗受疫病较强，产量高。阿拉比卡香气味好，需要温度较低的高山地，混血之后名为阿拉布斯塔(Arabusta)， 生长环境要求不高，但产量及风味却是大大的提高了。
爪哇波尼塔麝香猫咖啡是阿拉布斯塔种，特色为梅果香气，低酸度，醇度高，果香口味，中度咖啡因，回味甘甜，入喉滑顺。
巴厘 神岛 麝香猫咖啡/ Le Paradiso Bali
巴厘岛闻名以世，是世界有名的美丽岛之一。拥有白沙滩，珊瑚礁，保护雨林，火山，天然湖，友好热情的居民，移转的文化及艺术，特殊印度教纪拜仪式及寺庙建筑等。
巴厘岛 神岛 麝香猫咖啡带有柑橘香气味，中酸度，丰满醇度，香浓口味，回味甘甜。属于较清和的咖啡。
马哈多拉亚 麝香猫咖啡/ MAHA TORAJA
苏拉威西岛 Sulawasi 是也是印尼出名的生产咖啡的岛。K字形的细长的岛有着广大的海岸线及高斜度的山波地，地面含有很丰富的矿物质，贡献到咖啡的风味及特色。
TORAJA 的咖啡是名于日本。具有很强的香气，可可及果香。此地的麝香猫咖啡算是最稀有的。几乎在市场上未见过此 原产地的野 麝香猫咖啡
13世纪末 伊斯兰教 传入 亚齐，再由此传播到印度尼西亚与东南亚。曾是朝圣者乘船前往麦加 的中转站， 是阿拉伯商人收购黄金、象牙和樟脑的商站。
16世纪为 亚齐王国 首府，东南亚的 胡椒 贸易中心。王国强盛时势力达到 苏门答腊岛东西两岸和马来半岛 ，
与西方殖民者葡萄牙、荷兰等进行多次战争。
17世纪后受荷兰殖民统治，亚齐王国 最后一位苏丹1939年逝世
。第二次世界大战时被日本侵占，
战后随同印尼 西亚 独立并统一。
亚齐特区人口410万
KL -Subang airport 就是Sultan Abdul Aziz Shah Airport。也是旧国际机场。比较靠近市区
KLIA就是Sepang airport。也就是新国际机场。离市区非常远（因为KLIA不是在吉隆坡的
Sultan Mahmud Airport，/亞航 -LCCT
www.fireflyz.com.my/ 是降落在Sultan Abdul Aziz Shah Airport(subang airport). - SZB
Sultan Mahmud Airport是在丁加努
skybus到sentral station然後轉搭jaya line直達雙子塔