酵母与小苏打有何区别？小苏打会破坏掉面粉中的维生素成分

　　酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。下面奇闻网小编就为大家带来关于酵母在超市里叫什么名字的详细介绍，一起来看看吧!

　　酵母在很多超市里面都是有所售卖的，价格也是比较便宜的。目前比较常见的酵母粉的牌子是安琪，一般来说会放在胡椒粉等等之类的调料区域。美国日本以及欧洲等国家，比如说面包蛋糕饼干之类的食物当中也会加入一些食用酵母粉，这样是可以有效提高食品的营养价值的。

　　在中国，酵母是用来制作来发面的。和面的时候会加入一些酵母粉，然后揉成比较光滑面团，然后放在比较温暖的地方来进行发酵，在面团当中会产生大量的二氧化碳。蒸煮的时候，二氧化碳也会开始受热膨胀，面食会开始变得松软味道也会更好吃一些。当然不仅可以用酵母来发面，另外还可以用小苏打来发面。但是小苏打发面也会有缺点，小苏打会破坏掉面粉当中的维生素成分。

　　酵母是一种基因克隆实验当中比较经常用到的真核生物受体细胞，这种东西培养起来是很方便的，甚至于就和培养大肠杆菌一样的方便。酵母克隆载体的种类是很多的，一般酵母菌当中也是有质粒存在的。

　　酵母是一种单细胞的真菌，而非系统的演化单元，这是一种肉眼看不到的细微生物，可以将糖发酵成为酒精以及二氧化碳，在自然界分布。这是一种比较典型的养兼性厌氧微生物，不管是有氧还是无氧条件下面都是可以存活的。