香蕉作为一种热带水果，保存其的适宜温度在多少左右？

　　香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育，以粘土含量少于40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。下面奇闻网小编就为大家带来关于为什么香蕉不能放冰箱保鲜的详细介绍，一起来看看吧!

　　虽然香蕉是凉性水果，但它属于热带水果，保存香蕉的适宜温度在12℃左右，如果放在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂，如果将香蕉放入冰箱，反而会使香蕉受到冻伤，提前变质，所以一般都是将香蕉放在室内阴凉处。

　　热带水果一般都会比较怕冷，如果水果受冻被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。冻伤的水果其营养成分会被破坏，还容易变质。再过两天果肉就会开始腐烂。所以，香蕉如果放入冰箱保鲜的话，反而会变得果皮变黑，果肉也很快坏掉。

　　其实香蕉是可以放进冰箱的，尽管它是热带水果，但是放进低温环境之中，香蕉的成熟速度仍然会减慢，因此香蕉放进冰箱口感味道会更持久，利于保存。香蕉一般不放进冰箱主要还是因为香蕉皮，因为香蕉皮当中有着大量的酚类物质，还有多酚氧化酶，放到低温的冰箱里，这些物质会跑出来变成黑色素，导致香蕉皮变黑，香蕉黑了还能吃吗?其实皮黑了并不代表就是坏掉了，如果里面还是好的完全可以吃。

　　一般来说，保存香蕉只需要准备一个钩子或者绳子，将香蕉捆绑起来悬挂在空中就可以了，最好是通风阴凉的地方。

　　还有一种方法是用保鲜膜包裹香蕉根茎部位，可以让香蕉的保存时间更长一些。香蕉变熟是因为释放出的乙烯气体，而乙烯气体主要来自香蕉根茎部位，裹住香蕉的根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜的时间。