谷子长什么样子？都有哪些形态特征呢？

　　不知道大家对谷子有了解吗?今天奇闻网小编给大家带来了一些谷子相关的介绍，感兴趣的读者可以跟着奇闻网小编一起往下看。

　　中文学名：谷子

　　拼音：gǔ zǐ

　　别 称：小米、粟

　　门：被子植物门纲：单子叶植物纲

　　目：亚 目：

　　科：禾本科亚科：

　　主要产地

　　山东、河北、山西、东北三省等

　　形态特征

　　一年生栽培谷物。秆直立，分蘖较少。叶片条状披针形。圆锥花序紧缩呈圆柱形或分枝型(糯性品种)，通常下垂，主轴生柔毛。 小穗椭圆形，下托以多数与小穗近等长的刚毛;颖片较小，质薄，第一花不孕。第二外稃与内稃成熟后变硬革质，有光泽，卵圆形，长1.5～2.5毫米，有白、灰、浅黄、深黄、红、褐、黑等色，自花授粉。颖果小，圆形，白色和黄色，胚大，长为果体之半，营养价值丰富，含有较高的蛋白质、可溶性糖及维生素B和E等。

　　相关文化

　　唐·李绅 《悯农》

　　春种一粒粟，秋收万颗子。

　　四海无闲田，农夫犹饿死。

　　药用价值

　　养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。

　　营养价值

　　谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。 入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

　　桂圆芝麻小米粥

　　原料：

　　面粉、青稞、酵母、水适量

　　做法：

　　1、桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。小米。淘洗干净。

　　2、黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。

　　3、锅中加入清水，先下入小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。