为什么脱脂奶不能做酸奶

世界奇闻 2022-09-16 08:32世界奇闻录www.qiwenkd.com

脱脂奶不能做酸奶是因为菌种不合适。酸奶发酵菌是吸收奶粉的蛋白质产生乳酸，而用脱脂牛奶做酸奶会使乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固，使酸奶无法形成。

自制酸奶的注意事项