毛竹笋怎么处理涩味

世界奇闻 2022-09-16 08:32世界奇闻录www.qiwenkd.com

要去除毛竹笋的涩味可以用清水浸泡、盐渍、白醋浸泡等方法,但是不管是哪种方法最后都要用到清水浸泡,且需要每3-4个小时换一次水,一般处理时间都要1-2天左右才可以去除涩味。

毛竹笋怎么处理涩味


清水浸泡法处理毛竹笋需要先焯水,再捞起来放到凉清水里,然后每3-4个小时换一次水,泡1-2天即可。

盐渍需要先切好的毛竹笋直接撒食用盐腌制4个小时左右,然后再用清水浸泡。

白醋浸泡法需要白醋漫过毛竹笋浸泡4小时左右再用清水浸泡。

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