木耳不焯水能吃吗

世界奇闻 2022-09-16 08:32世界奇闻录www.qiwenkd.com

建议木耳焯水后再食用。因为木耳中有些细菌比较难清洗掉,而且直接吃泡发后的木耳营养不容易吸收,内含细菌较多也不利于健康,所以所以建议焯水后再吃。

木耳不焯水能吃吗


木耳可能含有尿素、铵盐等含氮的物质,会产生亚硝酸盐。木耳等菌类在泡发后,亚硝酸盐含量会变低,但还会有残留。

生吃木耳有可能会引起日光性皮炎,焯水后可以稀释掉一些杂质或微生物,相对来说比较卫生、干净,对人体健康有利。

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