冻豆角有毒吗还能吃吗

奇人异事 2022-09-17 03:23奇人奇事www.qiwenkd.com

冻豆角有毒,必须要煮熟后才可以食用。冻豆角中的毒素来自于豆角两头尖部和豆荚两边的荚丝里,其中有植物凝集素和皂素等,烹饪时没有煮熟会引起恶心呕吐、腹泻等不良反应。但是,只要在食用时掐除豆角两端,保证煮熟就可以消除毒素。

冻豆角还可以吃吗

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